Risotto al Trentingrana

• Introduzione:

  Porta in tavola un risotto al Trentingrana, un piatto cremoso e saporito che esalta la texture granulose del nostro formaggio simbolo di Qualità Trentino.

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• Ingredienti (per 4 persone):

  • 320 g di riso Arborio.

  • 100 g di Trentingrana (grattugiato).

  • 1 litro di brodo vegetale.

  • 1 cipolla piccola.

  • 50 g di burro.

  • 100 ml di vino bianco.

  • Sale e pepe q.b.

    
    

• Preparazione:

  1. Soffriggere la cipolla tritata nel burro, aggiungere il riso e tostare per 2 minuti.

  2. Sfumare con il vino bianco, poi cuocere aggiungendo il brodo gradualmente.

  3. A fine cottura, mantecare con il Trentingrana e regolare di sale e pepe.

  4. Servire caldo, guarnito con una spolverata di Trentingrana.

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• Consigli: Aggiungi un filo d’olio extravergine per un tocco di sapore locale.

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