Il Caseificio Sociale Val di Fassa è una cooperativa agricola fondata nel 1963, nata dalla volontà degli allevatori della valle di valorizzare insieme ciò che la montagna offre: latte di qualità, pascoli d’altitudine, tradizioni casearie ladine tramandate di generazione in generazione.

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Oggi i soci sono circa trenta, con bovine di razza Bruna, Pezzata Rossa e Grigia Alpina che pascolano nei prati e negli alpeggi della Val di Fassa. Nel 2012, a cinquant’anni dalla fondazione, il caseificio ha inaugurato la nuova sede di Pera di Fassa — un edificio che si integra nell’ambiente dolomitico e adotta soluzioni orientate al risparmio energetico. Un luogo che racconta, nell’architettura come nei formaggi, il rispetto per il territorio.