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Paster de Malga
Pastorizzato con latte d'alpeggio estivo, arricchito dalla biodiversità floreale dei pascoli d'alta quota. Delicato se gustato fresco, evolve in note più complesse con la stagionatura (da 20 giorni a 7 mesi).
Il Paster de Malga è un formaggio pastorizzato prodotto con latte d'alpeggio estivo. Il latte, arricchito dalla straordinaria biodiversità floreale dei pascoli d'alta quota, conferisce al formaggio una complessità aromatica unica: delicato e fresco se gustato nei mesi iniziali, evolve in note più intense e complesse con il procedere della stagionatura. La stagionatura va da 20 giorni a 7 mesi.
Scheda tecnica
▸ Tipologia latte: pastorizzato — da alpeggio estivo
▸ Stagionatura: 20 giorni–7 mesi
▸ Note: delicato fresco, più complesso stagionato
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