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Malga Fuciade
Formaggio di malga dal sapore ricco e stagionale, prodotto con latte di alpeggio estivo.
La Malga Fuciade è una variante di malga del Cuor di Fassa, fatta esclusivamente con latte crudo di vacche al pascolo estivo sulle malghe Fuciade. La crosta lavata e la stagionatura di 3-5 mesi esaltano aromi intensi di erbe alpine, con pasta semidura e occhiatura irregolare. Edizione limitata, celebra la transumanza ladina. Abbinamenti: vini bianchi aromatici come Gewürztraminer o con marmellata di fragole di bosco.
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