Malga Fuciade
Formaggio a latte crudo di forma cilindrica, con pasta compatta e occhiatura di media grandezza. Sapore intenso di malga, stagionatura da 90 a 300 giorni.
Il Malga Fuciade è un formaggio prodotto con latte crudo, di forma cilindrica. La pasta è compatta, con un'occhiatura di media grandezza e un sapore intenso e caratteristico, frutto della lavorazione artigianale con latte d'alpeggio. La stagionatura varia da 90 a 300 giorni, permettendo al formaggio di sviluppare un profilo aromatico progressivamente più complesso e strutturato, in cui si riconoscono le note tipiche del latte di malga: erbe alpine, fiori di campo e una sapidità pulita e persistente.
Scheda tecnica
▸ Tipologia latte: crudo
▸ Forma: cilindrica
▸ Pasta: compatta, occhiatura media
▸ Stagionatura: 90–300 giorni
▸ Sapore: intenso, note di latte d'alpeggio
