Chèr de Fascia Vajolet
Il Cuor di Fassa Stagionato affinato nell’aceto di vino bianco: un trattamento finale che dona un sapore molto deciso e una nota piccantina sul finale, per i palati che cercano carattere.
Il Vajolet è il nostro Chèr de Fascia Stagionato che, al termine della maturazione, riceve un trattamento finale nell'aceto di vino bianco. Questa procedura artigianale trasforma il formaggio in un'esperienza gustativa decisamente più audace: il sapore è molto deciso, con una nota piccantina sul finale che lo distingue nettamente da tutte le altre varianti della famiglia. Un formaggio per i palati curiosi, che amano scoprire sfumature inattese nella tradizione casearia della Val di Fassa.
Scheda tecnica
▸ Tipologia latte: crudo intero
▸ Trattamento finale: affinamento in aceto di vino bianco
▸ Sapore: molto deciso, con nota piccantina finale
▸ Ideale per: taglieri, abbinamenti con salumi e miele
