Chèr de Fascia Stagionato

Continuando con la stagionatura del Chèr de Fasciaa Fresco, il formaggio mantiene intatta la sua caratteristica morbidezza ma accentua progressivamente il sapore: intenso, persistente, capace di lasciare un'impronta aromatica lunga e avvolgente. La stagionatura si prolunga fino a 365 giorni, sviluppando un profilo sensoriale sempre più ricco e complesso. Con il passare del tempo, le note erbacee e lattiche del latte crudo si trasformano in aromi più profondi, in cui la sapidità si fonde con una dolcezza residua tipica delle migliori produzioni artigianali di montagna.