Chèr de Fascia Vino
Forato e immerso nel Teroldego trentino a media stagionatura: le venature violacee nella pasta e l’aroma deciso del vino rendono questa variante un connubio unico tra tradizione casearia e vitivinicola del Trentino.
Questa variante del Chèr de Fascia unisce la nostra tradizione casearia a una delle grandi eccellenze vinicole del Trentino: il Teroldego. Il formaggio, a media stagionatura, viene forato e immerso nel vino rosso, in modo che la pasta possa assorbire gradualmente i suoi aromi e la sua struttura. Il risultato è un formaggio dalle caratteristiche venature violacee nella pasta — segno visibile dell'affinamento — e un gusto deciso, in cui l'aroma del Teroldego si distingue con chiarezza ad ogni morso. Un connubio tra due tradizioni alpine, nato per raccontare il territorio in un'unica esperienza di gusto.
Scheda tecnica
▸ Tipologia latte: crudo intero
▸ Vino utilizzato: Teroldego trentino
▸ Pasta: con venature violacee
▸ Sapore: deciso, con aroma di vino in primo piano
▸ Abbinamento consigliato: Teroldego o Lagrein
